Работа: технолог в Боброве, 2 вакансии

Обязанности:

• Контроль поступающего мясного сырья на предприятие и выработку продукции, это:
• Мясное сырье, подвергающееся размораживанию, (степень и качество дефростирования, жиловки и измельчения)Замороженные блоки: жир, шкурка, печень (качество);Текстурированный растительный белок (степень гидратации, наличие мелкой крошки);Специи (степень измельчения, наличие посторонних примесей);Крупы (наличие посторонних примесей);Соль и другие компоненты на качество.
• Контроль последовательности закладки компонентов при составлении фаршей.
• Периодический

...

ГК "АГРОЭКО"- крупнейший сельскохозяйственный холдинг в центральном Черноземье приглашает в команду Технолога на мясоперерабатывающее предприятие

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологической дисциплины на производстве (переработка мяса свинины);
• Анализ выходов готовой продукции;
• Анализ узких мест производства и разработка рекомендаций по методам выравнивания производственных операций;
• Составление технологических карт производственного процесса;
• Составление технологических регламентов производства основных видов продукции;
• Составление операционных карт технологических процессов;
• Участие в

...